Le clafoutis qui donne la "pêche"!

Vous avez acheté un cageot de pêches et cherchez quelques idées de dessert?

Un petit clafoutis fait l'affaire !

Petite dédicace à Marc, mon chéri, ainsi qu'à Amélie, Lucie, Louis et Justin, mes chers amis à qui cette recette était destinée la première fois!

Pour un moule à manqué de 20 cm (6 personnes)

- 3 ou 4 pêches (selon la grosseur, le fond du moule doit être rempli sans que les morceaux de fruits soient tassés)

- 4 œufs

- 80 g de maïzena (sans gluten, sinon vous pouvez mettre de la farine normale.)

- 120 g de sucre en poudre

- 1 sachet de sucre vanillé

- 30 cl de lait

- 40 g de beurre (aux cristaux de sel, j'adore!)

- sel

Préchauffez le four à 180°C.

Épluchez, dénoyautez et coupez vos pêches en lamelles épaisses. Disposez -les de manière à recouvrir le fond de votre moule sans trop tasser. Réservez.

Dans une jatte, battez les sucres et les œufs. Lorsque le mélange commence à blanchir, mettez une pincée de sel.

Ajoutez la maïzena et mélangez bien jusqu'à ce que la préparation soit homogène.

Faites fondre le beurre avant de l'incorporer à la préparation puis terminez par l'ajout du lait.

Versez cette préparation sur vos pêches et enfournez pour 45 minutes.

Délicieux chaud, tiède ou froid !

Bon appétit !