Gratin de Crozets, Butturnut et Mont d'Or

Une recette totalement réconfortante pour les soirées d'automne !

Merci à mon chéri pour la photo 📷 🥰

Pour 6 personnes

• 200g de crozets

• Une demi courge butternut moyenne

• 4 tranches de jambon cru (ici, j'ai utilisé du prosciutto AOP de San Daniele, sans nitrites)

• Un demi oignon rouge

• 10 cl de vin blanc sec

• Un pot de crème fraîche

• Une part de Mont d'or (ici, elle fait environ 300 g)

• Sel Poivre

Commencer par nettoyer la courge butternut et la cuire 1h/1h15 dans un four préchauffé à 180°C. Laissez-la refroidir avant de retirer la peau, de la couper en deux et d'enlever les pépins et filaments.

Pendant ce temps, cuire les crozets selon l'indication du paquet et réserver.

Dans une casserole, faire revenir a feu moyen le demi oignon avec un peu de matière grasse, puis ajouter le vin blanc et laisser réduire quelques minutes. Baisser sur feu doux, ajouter la crème et le mont d'or en petit dés ET avec la croûte (garder quelques morceaux de fromage qui seront disposés sur le dessus du gratin). Mélanger doucement jusqu'à ce que la sauce soit bien homogène. Saler et poivrer.

Dans votre plat à gratin, mélanger les crozets, la moitié de la courge butternut coupée en dés et le jambon cru détaillé en petits morceaux. Ajouter la sauce, mélanger le tout avant de bien égaliser dans le plat.

Ajouter les quelques morceaux de mont d'or qu'il vous reste sur le dessus et enfourner pendant une vingtaine de minutes à 180°C.

Bon appétit !

PS: l'autre moitié de courge Butternut servira à faire un curry d'encornets !