Easy, le bourgui !

Ma version du bourguignon.

Pour 6 personnes:

- 6 morceaux de viande à bourguignon

- deux oignons

-une gousse d'ail

-une barde de lard

-deux grosse carottes

- farine, huile de tournesol, sel, poivre, bouquet garni

-du vin rouge (assez pour recouvrir)

-un bouillon de légumes. (Environ 25 a 50cl)

Dans un creuset, faites chauffer un fond d'huile de tournesol et faites colorer les morceaux de viande de chaque côté ainsi que la barde de lard tranchée. Poivrez. Ajoutez les deux oignons, la carotte et la gousse d'ail coupés en petits morceaux.

Ajoutez ensuite une bonne cuillère à soupe de farine et mélangez bien. Laissez dorer quelques instants avant d'ajouter le vin et le cube de bouillon, un peu de sel, un peu deau si besoin le bouquet garni et laissez mijoter à feu très doux pendant 4h la veille et 3h le lendemain.

Vous pouvez accompagner votre plat avec un peu riz ou des pommes de terre vapeur.

Bon appétit !