Pommes de terres sautées à l'ail et au persil

J'ai eu l'honneur, cette année, d'être la première à goûter la récolte familiale.

J'ai donc choisi de faire une petit recette spécialement en hommage au jardin si merveilleux de mes chers parents d'où proviennent ces divines pommes de terres.

A l'amour de ma mère pour la transmission de ses savoirs-faire.

A la patience de mon père pour s'occuper de la nature et de ce qu'elle offre.

Pour 3 personnes:

- 750 g de pommes de terre (du jardin)

- 2 gousses d'ail

- 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol

- un demi bouquet de persil frais

- 30 g de beurre

- sel, poivre

Lavez et brossez bien vos pommes de terre (si elles viennent d'être récoltées).

Coupez-les en morceaux ou rondelles d'environ 1,5 cm d'épaisseur. (Vous n'êtes pas obligés de retirer la peau si ce sont de petites et jeunes pommes de terre)

Dans une sauteuse, mettre l'huile à chauffer quelques instants avant de jeter dedans vos morceaux de pommes de terre. Salez, poivrez puis tournez bien vos morceaux afin qu'ils soient huilés de tous côtés.

Laisser chauffer, couvert, à feu vif pendant une vingtaine de minutes et les tournant de temps en temps.

En même temps: épluchez vos gousses d'ail, retirez le germe et coupez-les finement. Ajoutez les aulx hachés à vos pommes de terre au bout des 20 minutes. Mettez alors à feu doux et continuez la cuisson pendant 15 minutes (les pommes de terre doivent colorer)

Ajoutez ensuite les 30 g de beurre en morceaux ainsi que les persil frais ciselé et laissez cuire encore une quinzaine de minutes tout en continuer de les retourner régulièrement.

C'est prêt! Bon appétit !