Coquelet au basilic, pommes de terre et patate douce

Et c'est parti pour un repas simple et dominical avec ce coquelet au four.

En plus, avec peu de préparation !

Pour 2 personnes:

- un coquelet

- 6 pommes de terre (petites)

- une demi patate douce

- deux gousses d'ail

- un bouillon cube de légumes

- huile d'olive

- thym et laurier

- 5 feuilles de basilic

- sel, poivre

Préchauffez le four à 200°C.

Lavez, épluchez et coupez les pommes de terre, ainsi que la patate douce, en gros cubes et disposez-les au fond d'un plat allant au four. Ajoutez les gousses d'ail coupées en deux.

Arrosez d'huile d'olive, poivrez et parsemez de thym.

Déposez le coquelet sur les légumes. Ciselez les feuilles de basilic et parsemez le coquelet avec. Salez, poivrez.

Ajoutez ensuite environ 2 centimètres d'eau dans le plat, y incorporer le cube de bouillon et la feuille de laurier.

Enfournez pour 45 minutes. C'est prêt !! Bon appétit !