Soupe de tortellinis, crevettes et tarama.

Un reste de tarama à utiliser? Une boîte de tortellinis au fond du frigo? Le tour est joué avec cette recette que vous pouvez agrémenter à souhaits ! Pour 2 personnes: -250g de tortellinis farcis (de préférence avec des herbes ou des légumes, dans cette recette, j'ai utilisé des tortellinis farcis au basilic)

- 20 crevettes décortiquées

- 2 bols de bouillon de légumes

- 1 oignon rouge

- 1 carotte

- 2 cuillères de tarama mais vous pouvez mettre la quantité qu'il vous reste (ou tout autre reste de dip: tapenade, rouille, aïoli, rillettes de crabe....)

- 2 cuillères à soupe de crème fraîche ou crème végétale.

- sel poivre ciboulette ail

Dans une casserole, mettre l'oignon haché et la carotte coupée en lamelles. Recouvrir avec les 2 bols d'eau et faire cuire à feu moyen pendant 10 minutes.

Ajouter ensuite les tortellinis, les crevettes, la crème et le tarama, puis laisser cuire environ 3/4 minutes en mélangeant doucement.

Sortir du feu, assaisonnez à votre convenance (ne pas saler car les crevettes et le tarama sont déjà très salés!) Présentez dans des bols avec quelques feuilles de basilic ou de persil plat frais. Bon appétit !